16 Nov Tarta de arándanos

Esta es una simple receta que puede convertir una tarde de invierno en un momento familiar lleno de cariño y sabor.

Ingredientes.

Para la masa:

• 1 cucharada de mantequilla
• 2 tazas de harina sin polvos cernida
• 1 taza de azúcar flor
• 1 huevo

Para el relleno:

• 1 tarro de leche condensada*
• 1/ kg de arándanos frescos
• un chorrito de jugo de limón
• 1 huevo

Para la decoración:

• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 taza de harina
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharadita de azúcar

*Si quieres reemplazar la leche condensada puedes hacerlo por un yoghurt sin sabor o crema sin lactosa)

Preparación.

Enmantequillar un molde y ponerlo a refrigerar mientras hacemos la masa.

En un bowl poner la mantequilla previamente calentada y el azúcar, batir a mano hasta formar una crema e incorporar el huevo, seguir batiendo por dos minutos aproximadamente. Luego añadir de a poco las dos tazas de harina hasta formar una masa suave y blanda.

Retirar el molde del refrigerador y expandir la masa con los dedos hasta que queden cubiertas las bases y los bordes laterales. Volver a refrigerar la masa por 15 minutos.

Precalentar el horno a fuego alto.

Retirar la masa de refrigerador, pinchar con un tenedor para que no se formen globos dentro del horno y hornear a fuego medio, medio bajo por 30 minutos o hasta que esté cocida.

Para el relleno batir el huevo e incorporar la leche condensada o yoghurt o crema, luego el jugo de limón. Una vez cocida la masa del horno distribuir el relleno sobre ella y esparcir los arándanos para que cubran gran parte de la superficie. Volver al horno por otros 30 min a fuego medio.

En un bowl mezclar el azúcar, harina y canela, derretir la mantequilla y dejarla caer sobre los ingredientes secos en forma de hilo, con el tenedor formar bolitas pequeñas irregulares.

Una vez terminada la cocción, sacar del horno y distribuir las bolitas por encima. Volver al horno por 7 a 10 min a fuego alto por encima para que se doren.

Retirar y dejar enfriar para servir.