01 Mar

Posted at 18:29h in Artículos - 中文 (中国)
0 Likes

你可能不大意识到，由于在种植，运输物流和仓储方面的重大进步，我们冬天也可以吃到蓝莓，草莓，覆盆子，黑莓和其他一些新鲜的夏季水果。 所有这些进步加在一起，使你一年中将近12个月都能有新鲜水果供应。 既然很少有人了解这一点，那么今天我们想与你谈谈你所不了解的水果和蔬菜在种植方面的5个问题，这可能会改变你购买水果和蔬菜的态度。   1.一年四季都能获得新鲜水果和蔬菜 人类不断进化从而演变出一种消化系统，允许他们能够食用从水果和蔬菜到各种各样的种子，块茎，根和肉并从中获取营养。 最初的狩猎采集，就是以他们生活的周围环境为生，如果找不到猎食，他们便搬家寻找其他食物来源。 自那时以来，我们的生活方式发生了很大变化，减少了很多肢体运动，却食用更多的难以被人体吸收的脂肪和碳水化合物含量较高的食物。 如果能够全年食用新鲜水果和蔬菜，透过一种灵活的方式可以大大地改善人们的生活质量。   2.营养和及其更多 水果和蔬菜为我们提供了不同类型的营养素（主要是维生素，矿物质和天然糖），这些化合物还为我们的身体提供了超出营养以外的功能。 例如，浆果，尤其是蓝莓，它含有高浓度的花青素，这种化合物降低细胞的氧化速率，在某些情况下，降低所谓的坏胆固醇。 最好的例子是蓝莓。 不同类型水果的颜色激增是水果色素中隐藏的多种益处的直观标志。   3.减少水果和蔬菜种植中农药的使用 目前世界范围内人们对环境的日益关注，对减少温室气体和降低农业生产中农药的使用率已经形成一股来自全球的压力。 超市对此作出回应，要求生产商进行种植实践，以尽量减少农用化学品的使用。 就其本身而言，大多数农业生产者，他们与土地，气候和水循环方面的联系要比与城市的联系更紧密得多。他们都在努力为实现这一目标进行合作， 缩短 “传统”作物与有机作物之间的差距。   4.通过全年吃水果和蔬菜，为环保做贡献： 农业中温室气体排放的重要来源是通过排放甲烷气体的畜牧生产。 在这方面以及有效利用水资源方面（滴灌技术，微型洒水装置等），水果和蔬菜的生产要健康得多。   5.与自然和社区的联系 世界各地水果和蔬菜的生产，使从事土地，水源和气候这些领域工作的人们之间建立起纽带。 关注气候的演变和预报是我们人类最基本和本能的工作，特别是从事农作物的人们。 雨，风，霜和其他气候现象是农民与大自然之间永久对话的语言。 水果生产除了保持农村社区的经济活力，联络环境及其发展，还可以减少年轻一代向城市的移民率。          ...

01 Feb

Posted at 12:01h in Artículos - 中文 (中国)
0 Likes

越来越多的人开始加入了健康饮食的行列，排毒果汁也因此再次流行了起来。 事实上，直到几年前，我们还把它和减肥食谱联在一起，但是今天，我们了解到日常食用蔬菜水果沙冰会给我们带来很多好处。 这篇文章我们会向你解释排毒果汁为何如此特别，又为何连一些名流都会推荐它加入到你的日常饮食中，帮助你排毒。 “人如其食” 你肯定听说过“人如其食”。尽管我们非常清楚健康饮食的重要性，有时候，还是难免会吃一些损害身体健康的加工食品。 尤其是学习工作忙碌，无暇顾及准备每天饭菜的时候。 也正是因为这个原因，我们的身体里积累了大量的毒素，而这些毒素又影响了合成营养物质和负责净化的人体器官，比如说，我们的肝和肾。 结果就是，由于这些毒素而产生疾病，使我们的机体功能渐渐地日趋恶化。 饮用排毒果汁15天，有助于身体排毒净化。 我们的身体很难排解加工食品、面粉，甚至某些像牛肉和鸡肉这类的蛋白质里的毒素，那是因为它们的PH值呈酸性。 这就意味着人体器官排解这些毒素会更加费力。而蔬菜水果就不同了，它们的PH值呈碱性，有利于排毒。 把排毒果汁添加到你的日常饮食当中，每月至少15天。确实是个帮你排除毒素的良策。 事实上，如果你很会搭配水果和蔬菜做冰沙，那么，它就会成为你用餐时营养丰富的伴侣。 例如黄瓜，青苹果、柠檬和菠菜冰沙。 也有人用其他水果，如猕猴桃、菠萝、橙子等和绿叶菜搭配，因为这些绿叶菜会给身体提供更多的营养成分。 一切都取决于你的口味。无论如何，所有的水果蔬菜都属碱性，有利于身体健康。 怎么才会知道我是否需要饮用排毒果汁呢？ 人体是智慧的，它会在需要帮助的时候提醒你。 这就是说当出现腹胀，消化不良，口臭，恶心，疲劳或烦躁的症状时，很有可能有因为在你的饮食中添加了过多的加工食品。你的身体需要进行排毒了。 但要切记，请教营养师，让他们对你的身体状况进行评估并推荐适合你的饮食。 >>如果你喜欢本文的内容，我们邀请你继续阅读博客中的其他文章，可以给您提供更多健康饮食的选项。  ...

01 Feb

Posted at 11:58h in Artículos - 中文 (中国)
0 Likes

把它们做成冰沙，酸奶，果酱，蛋糕甚至纸杯小甜点都很美味。由于它们对健康的所有益处，也被认为是21世纪最健康的水果之一。 当大自然赐给我们蓝莓这种极为特别的水果时，我们还能伸手索要什么？ 正是如此，今天我们要在这个空间告诉你为什么越来越多的营养学家建议我们将蓝莓添加到健怡饮食中去， 以及为什么美国食品药品监督管理局（FDA）将其列入“超级水果”的类别。 它们有助于预防尿道疾病： 尽管我们的祖先已经知道蓝莓在预防尿道疾病方面的诸多好处。 但直到几年前，才开始进行有关研究以验证其有效性。 结论是，蓝莓被发现含有称为原花青素（PAC）的物质，该物质有助于防止细菌粘附在膀胱壁上。 这不仅可以预防诸如膀胱炎之类的疾病（某些女性经常复发）， 人们还认为它对膀胱有消炎作用。 蓝莓是抗氧化剂的强大来源： 抗氧化剂是人体内最重要的化合物之一。 由于我们的身体使用它们来消除自由基，自由基会导致细胞氧化并衰老。 定期食用蓝莓，可为人体提供大量的抗氧化剂，可帮助中和自由基并增强胶原蛋白。 给我们的皮肤创建一个更年轻，更健康的外观。 美国人类营养研究中心的James A博士强调了这一点，他对蓝莓如何帮助防止衰老的迹象进行了多项研究。 有助于保护心血管系统： 蓝莓会产生奇特的蓝色素，这种色素被称为花青素化合物。 属于类黄酮，是微循环的有力刺激剂。 花青素不仅有助于预防心脏疾病，还可以增强毛细血管和降低血管的通透性。 因此，建议在患有心血管疾病和糖尿病的人群中使用它。 除了所有这些令人难以置信的好处外，还有研究表明食用蓝莓可以改善大脑的认知功能，例如记忆力。 其他促进健康的特性还包括： ✔利尿和抗水肿作用 ✔降低胆固醇水平。 ✔减轻腹泻 ✔预防眼睛疾病，例如青光眼和白内障 ✔减少肝脏中脂肪的堆积 ✔预防老年痴呆症和结肠癌。 更不用说它们还包含有大量的维生素，例如：维生素C，维生素E，维生素原A，钾，维生素K和镁。如果你还没有把蓝莓加入到你的健怡饮食中，现在可以也该开始食用蓝莓了！ 建议每天至少摄入90克，提供人体所需的蓝莓的所有特质。 >>如果你觉得从本文中学到了新的知识，我们邀请你继续阅读我们博客上有关健康食品的其他文章。...

01 Feb

Posted at 11:54h in Artículos - 中文 (中国)
0 Likes

孔吉利奥国家公园大力支持智利当地食品的生产。 如果你居住在智利或者曾经去过智利，你应该听说过孔吉利奥公园，它是阿劳坎尼亚地区最具代表性的旅游胜地之一。 但是，千年古树和多样化的植被并不是这个旅游胜地的唯一特点。 它还拥有肥沃的土壤，这也是使它成为智利食品生产地的关键因素。公园面积超过60,832公顷，湖泊遍布，南洋杉成林，亚伊玛火山物质随地可寻。这种优良的土壤、南方独有的气候条件一直覆盖到了国家公园以外的很多地方。 是什么让孔吉利奥公园如此特别？ 几年前，英国BBC广播公司把孔吉利奥公园誉为“世界上为数不多的，保留完好的史前恐龙居住地之一”。这也难怪，因为这个公园不仅拥有独特的动、植物。它的湖泊，泻湖和海拔3,195 m的亚伊玛火山使其成为世界上与众不同的生态系统之一。它的土壤富含营养和矿物质，使整个阿劳坎尼亚地区都充满了生命力。 此外，当山峰和丘壑超过1400 米高度时，即显露出其独特的气候环境，从温带气温降到零度以下。这让一年四季中在孔吉利奥公园生长的植被多种多样。 这里是农业和当地农产主的天堂。孔吉利奥公园与周边地区共享土壤资源，维多利亚( Victoria)，戈尔比亚(Gorbea)，科利普利(Collipulli) 和劳塔罗(Lautaro) 是阿劳坎尼亚区里几个最有效地利用这一自然资源的社区。 实际上，这里的土地营养充分，是种植水果的理想土壤，特别是用于蓝莓，樱桃，榛子，草莓，黑莓和覆盆子等植物的栽培。 但它们与智利其他地区种植的水果有什么不同？ 目前，智利水果产量相对于消费水平来说，所占比例仍然很低。但是，越来越多的农产主决定耕种这片土地，因为当地独特的的“风土”能赋予某些野果和“浆果”别具一格的味道。 农艺师CIREN HRACIO MERLET就强调了这一点，早在几年前，他针对该地区的土壤和气候特征着手研究这些水果品种的种植潜能。另外，还要特别强调一点，一些谷物和根茎植物，例如土豆，在全国消费比例非常之高 气候和土壤可以改善水果的味道吗？ 如果你喜欢品尝不同风味的葡萄酒，尽管它们都用葡萄成的，但你要知道，对作物的处理方式不同，气候条件不同，土壤的营养特性不同，味道可能会发生明显变化。尤其是表面含有果胶的水果。像苹果，蓝莓，葡萄或李子。 果胶实际上是一种蜡，当我们擦拭水果时表面会发亮。它能吸收附近树木的香气。试想一下，那些蓝莓或苹果，透过阿劳坎尼亚的轻风，把孔古里欧公园千年古树的香气融入到水果中，吃到这样的水果，你会有怎样的一种感受呢？更不用说，12月正值浆果盛产的季节，温暖的气候阻止了水果酸度的积累，使它们的味道变得更加香甜。 谁不想尝一尝在这种生态环境下和富含矿物质的土壤中生长的水果呢？ 我们相信，阿劳坎尼亚区生产的所有农作物都是独一无二的，值得你一试。 Learn more about Conguillío Park Share on facebook Share on twitter Share on linkedin...

01 Feb

Posted at 11:46h in Artículos - 中文 (中国)
0 Likes

如果你觉得加工食品有害健康，你宁愿选择纯天然食物。那么，你就会对生机食品的概念产生兴趣， 并想进一步了解为什么它会这么流行。 我们知道在食品加工过程中会损失大量维他命和矿物质，这些都是维持人体机能必不可少的物质( 暂不提及那些添加的糖分和化学物质)。 但是，这并不是食品营养损失的唯一原因。 实际上，食品科学研究院的一项研究表明，在高于48°C温度下烹饪的蔬菜或水果，它的维他命和抗氧化成分会明显缩减。 那么，食用生食或半生食就更健康吗？ 对于这个问题，那些已经有过生食经历的人会做出更好的答复。 什么是生机食品？ 这一新趋势已经超越了在互联网上出现的最典型健怡食品。它是一种促进与自然和谐相处的健康生活理念。 出于这个原因，生机食品或生食就是指食用一种最纯净的原生态食物，避免任何改变其自然状态或减少食物本身营养的加工过程。 乍一听起来，我们可能就会联想到某些食物生吃的话，味道并不很诱人，尤其是我们已经习惯了对这些食材进行烹饪。 但是，除了烹煮，其实还有很多生吃的方法 比方说： ✔ 腌制 ✔ 泡制 ✔ 低温烹调 ✔ 搅拌成糊 ✔脱水 ✔ 冷提取或者冷压 如果还是有疑问，那么阿根廷大厨哈维尔·梅德韦多夫斯基（Javier Medvedovsky），西班牙生机食品界的代表人物，他的“Café Blueproject”餐厅大获成功，就足以让你重新审视一下这一理念。 在他的餐厅里，他用了上面提到的几种不同的烹调手法，做出了令人过口难忘的佳倄。 其实，他并不是生机食品界的唯一先驱，墨西哥著名厨师阿尔弗雷多·奥罗佩萨（Alfredo Oropeza）是生机食品的另一位忠实捍卫者。和世界上许多人一样，他提倡的是“健康饮食”。 生机食品对人体的益处 抛开口味的话题不谈，我们还是考虑一下食用生食给我们的身体健康带来的益处。 1. 首先，在烹饪过程中不降解食物中的天然酶，这样，就可以吸收大量的抗氧化剂，而这些抗氧化剂可促进人体再生并减少细胞衰老。 2. 充分利用水果和蔬菜中的各种维生素和矿物质。 3. 某些生食具有极强的清洁能力，有助于清除我们体内的毒素。 4. 某些生食富含纤维，刺激消化。 毫无疑问，生机食品让我们重新审视我们的营养食品。尽管我们知道完全改变饮食习惯可能有些困难，但是，你可以从日常饮食中加入一些生食，也可以从做水果和蔬菜冰沙入手。 这样，你可以充分摄取生机食品中的所有营养。 >> 如果你喜欢本文的内容，我们邀请你继续阅读博客中的其他有关排毒净化身体的文章。...

01 Feb

Posted at 10:45h in Recetas - 中文 (中国)
0 Likes

原料 500克燕麦片 60克蓝莓，薄荷叶 50克白葡萄干或普通葡萄干 100克蜂蜜 60克植物油 30克芝麻油 5克香草香精 1/2茶匙肉桂粉 50克红糖 格兰诺拉麦片制作 将所有液体配料混合在一个深而宽的容器中，因为整个操作都会用这个容器，所以必须考虑容器的大小。 先倒入蜂蜜，然后添加植物油，芝麻油和香草精。 用金属棒或叉子搅拌，直到所有配料完全融合在一起。 接下来，加入肉桂粉和红糖。再次搅拌。 将燕麦片加到碗中，用手自下而上翻搅均匀。 重要的是，让所有燕麦片都沾上这个液体混合物，这样，吃到的每一汤匙燕麦片味道才会均匀，所以要切实做好这一步。准备就绪，在烤盘上铺上烤纸，然后把已经搅拌均匀的燕麦片放在上面。 烘烤的格兰诺拉麦片及最后成品 我们将烤箱预热至150ºC，上下加热。将托盘放在烤箱中间位置，然后烤10分钟。 之后，我们从烤箱中取出烤盘。把燕麦片翻个儿再次烘烤。 10分钟后再取出托盘将麦片翻个儿， 第二次放入烤箱继续烘烤。 这一次要加入蓝莓和葡萄干。 之后，再进行第三次也是最后一次， 烘烤10分钟，或者需要更长一些时间，但不要把蓝莓烤糊。 烘烤时间取决于不同的烤箱，总之，烘烤焦黄效果时要要掌握好火候，不能过度，以免口味变苦。 一发现颜色焦黄时，就要把烤盘取出，冷却，然后再将格兰诺拉麦片装到密封的容器中。自制的格兰诺拉麦片至少可以保鲜两到三个星期。 一定要保存在密闭的容器中，避免受潮。 可能你永远也无法知道它到底能保鲜多久。因为好吃到令你停不下来。 最后食用的时候，可以加点新鲜的薄荷叶。...

01 Feb

Posted at 10:44h in Recetas - 中文 (中国)
2 Likes

一个简单的食谱，可以把一个冬天的下午变成一个充满爱和美味的家庭时刻。 原料：   主料： 1汤匙黄油 2杯粗面粉 一杯糖末 一个鸡蛋   馅料: 1罐炼乳* 1公斤新鲜蓝莓 辣香肠淋上柠檬汁 1个鸡蛋   辅料: 1汤匙黄油 0.5杯面粉 1汤匙肉桂 1茶匙糖 *(你可以用原味酸奶或无乳糖奶油替换炼乳)   准备 在模具上涂上黄油，在我们做面团的时候把它放在冰箱里。 将加热过的黄油和糖倒入碗中，用手搅拌，直到形成奶油，并融入鸡蛋，持续搅拌大约2分钟。然后慢慢地加入两杯面粉，形成光滑柔软的面团。 将平底锅从冰箱里拿出，用手将面团摊开在锅底，直到面团的底部和边缘都被覆盖。面团再次放入冰箱冷藏15分钟。 预热烤箱至高温。 把面团从冰箱里拿出来，用叉子在派盘底部插一些小孔，防止面团在烤箱里鼓起来，然后用中火或中火烤30分钟或直到熟。 馅料制作，打蛋，加入炼乳或酸奶或奶油，然后加入柠檬汁。面团熟了之后，把馅料铺在上面，再铺上蓝莓，让馅料覆盖大部分的表面。再放回烤箱中火烤30分钟。 在碗中混合糖，面粉和肉桂，融化黄油，并把它滴在一个长条状的容器里，用叉子截成不规则的小球。 派皮烤好后，从烤箱里拿出来，把球撒在上面。再放回烤箱，用旺火烤7到10分钟，让它们变成棕色。 取出蓝莓派，冷却后即可食用。...